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主料
辅料
具体步骤
1. 豆腐洗净切块,姜切片
2. 芥菜洗净切成段
3. 高压锅中放入猪小肠、咸橄榄、姜片,再加入适量的水。盖上高压锅盖,大火煮至上气后转小火继续煮20分钟(猪小肠的详细做法在)
4. 待高压锅放气后,开锅取出小肠剪成小段后再放回锅中
5. 不用盖盖,煮开下入豆腐,烧煮一会儿
6. 加入切好的芥菜略煮即可
烹饪技巧
1、咸橄榄本身有咸味,就不要另外放盐了。2、芥菜最后放,否则久煮会发黄。
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