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主料
辅料
具体步骤
1. 锅中倒入沙拉油加热,放入葱末以中火炒香,盛起备用。
2. 将蛋打散,加入盐、味醂和酱油均匀拌成蛋液,再与作法1的葱末拌匀。
3. 平底锅倒入沙拉油加热,倒进作法2,以中火用筷子边煎边搅动,待蛋液煎至松软呈半熟状态时转小火,翻面,不时摇动锅身,两面煎至金黄色即可。
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