主料
鸡爪 :10个土豆 :2个
小米椒 :10个
辅料
盐 :适量味精 :适量
十三香 :适量
八角 :1个
料酒 :适量
味达美 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 先把凤爪一剁两截,把指甲切掉,再用开水炒一下,抄完后再用凉水洗净。
2. 热油,七分热葱花下锅,炒出葱花香味后凤爪下锅,多炒一会,再放入切好的土豆和小米椒,翻炒。
3. 再放入十三香、八角,倒入料酒、味达美、酱油翻炒2分钟后,倒入水,水没过鸡爪就行。
4. 大火炖十分钟,小火炖三十分钟,最后大火收汁,仿如味精翻炒一下就可以出锅啦!
多炖一会会更烂糊,根据个人口味。