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主料
辅料
具体步骤
1. 杏鲍菇用手撕成丝,青菜切丝,蒜切片,打好蛋液。
2. 锅里倒油,下蒜瓣炒,再下杏鲍菇丝,炒到丝的边缘微微变黄,再下青菜丝。
3. 青菜微熟,往锅里倒水,并加入虾米。等水开后加入蛋液,一边倒一边轻轻搅动。期间不要盖锅盖,否则青菜会变黄。蛋液稍微凝固时即可出锅。
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