主料
南瓜 :500排骨 :300
辅料
葱花 :15沸水 :适量
白糖 :3
料酒 :1汤匙
盐 :3
生抽 :15ml(1汤匙)
姜丝 :15
蒜片 :15
具体步骤
1. 将南瓜洗净后斩小块,排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫
2. 锅热油,温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒
3. 淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜
4. 翻炒均匀后放入盐,注入没过食材的沸水,大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可
1.注入沸水以后尝一下汤的咸淡,如果淡就依据自家口味再调入些盐2.收汁时一定要在灶旁查看,以免糊底