主料
面粉 ：500西葫芦 ：2个
猪肉 ：200
辅料
油 ：适量蚝油 ：适量
十三香 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
芝麻油 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
清水 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：适量
具体步骤
1.将西葫芦洗净。
2.利用工具饱成细丝，加盐腌制半小时。
3.猪肉剁碎，加鸡蛋、花生油、料酒、姜、淀粉、十三香、生抽、蚝油、芝麻油一起，顺一个方面搅拌上劲。
4.将奄好的西葫芦攥干水分。
5.取适量的清水与腌制出来的西葫芦汁一起倒入面粉中，揉成光滑的面团，醒半个小时。
6.将西葫芦拌入肉馅中，混合均匀。
7.擀制面皮。
8.放上馅料。
9.一个个都包好了。
10.平底锅里放点油，
11.将饺子码放好，小火慢煎。
12.待饺子底部成形后，放入水淀粉，没过饺子底部，盖上锅盖，焖至水干即可。
西葫芦易出水，要先用盐腌。
