回味无穷的炒面怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

卷面 ：400

辅料

青菜 ：1颗
鸡蛋 ：1个
鸡精 ：适量
芝麻油 ：适量
辣酱 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：1根
食用油 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋液里加少许盐打散打匀备用

2.胡萝卜用刨子刨成丝

3.青菜切段备用

4.炒锅入大量的水，加少许的盐，倒入胡萝卜丝烧至水开

5.加入青菜一起氽一下水

6.捞出备用

7.下面条，煮开，过一遍水

8.倒出，沥水

9.炒锅烧热，倒入较多的食用油，油烧至五成热，加入1茶勺半的辣酱进行煸炒

10.倒入面条，用铲子和筷子同时快速翻炒，炒匀面条

11.倒入青菜和胡萝卜丝进行翻炒

12.倒入鸡蛋液

13.加入少许的盐和鸡精进行调味

14.最后加入适量芝麻油调香即可

烹饪技巧

1.因为是用卷面做的，所以建议把面还是过一遍水，可以去掉卷面的一个味道