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主料
辅料
具体步骤
1.准备好所有食材,茄子去把待用。
2.将茄子切成佛手状。
3.上开水锅中蒸10分钟左右。
4.蒸茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈。
5.将生抽、白糖、香醋混合均匀,制成调料汁。
6.将蒸好的茄子盛盘,淋入调料汁。
7.放上葱姜蒜末和小米辣圈。
8.用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热,均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
烹饪技巧
这道菜造型独特,绵软开胃,而且经过油激方法处理,鲜香可口,做法简单,是夏季餐桌的一道不可少的菜品。
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