驴打滚儿，做法与其他菜式不同，所需要的食材也是别具一格。但是非常的看中个人的烹饪技巧和个人的烹饪能力。不论你以前会不会做菜，你都可以大胆的站出来试一试，俗话说的好，“人总是在尝试中进步的”，所以这道菜是非常的值得你勇敢的一试的。
主料
黄豆粉 ：80糯米粉 ：250
辅料
水 ：适量红豆沙 ：适量
具体步骤
1.黄豆面放入锅中，小火翻炒至颜色变深，约5分钟。
2.炒好的黄豆面过筛。
3.糯米粉里慢慢加水，边加边搅拌，均匀吸收水分。
4.用手慢慢揉成面团。
5.4.将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热
6.案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一些黄豆面。将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。
7.均匀涂抹上红豆沙。
8.从宽的一端卷起。
9.卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
10.切成宽约3-4厘米的段儿。
11.最后再表面筛些黄豆粉。
烹饪技巧
1.做的豆沙馅不能太干，太干不好卷也不好抹平，也不能太稀，太稀会流出来了。2.切驴打滚的时候要用利一点的刀，切完一次擦一下这样切出的漂亮。
