主料
牛奶 :300ml高筋面粉 :350
辅料
奶粉 :30糖 :适量
酵母 :5
鸡蛋 :60
黄油 :30
具体步骤
1.牛奶、奶粉、糖、黄油。
2.将牛奶、糖、鸡蛋放入面包机底部,再放高筋面粉、酵母。
3.第一次和面。
4.加黄油第二次和面。
5.发酵好的面团。
6.拿出按揉排气,静置30分钟。
7.揉成面胚,码入烤盘。
8.入烤箱低温发酵。
9.发酵完毕刷蛋液。
10.入烤箱上火190度,下火160度,烤30分钟。
11.烤好的小餐包。
1、耐心将高粉揉出手套膜。2、发酵完毕,均匀排气。3、二次发酵发8成即可。4、烤箱预热后,放中层,上火180°,下火165°烘烤30分钟即可。