主料
白糖 :1勺面粉 :400
发酵粉 :1勺
白萝卜 :200
南瓜泥 :100
猪肉 :400
辅料
盐 :适量生抽 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
姜 :适量
甜面酱 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。
2.将葱姜切碎末;猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。
3.锅烧热放油爆香葱姜末。
4.下猪肉丁,炒至肉色发白时,下白萝卜丁,加生抽,甜面酱,盐翻炒下拌均匀备用。
5.将酵母加白糖融于温水中,倒入面粉中和南瓜泥中揉成光滑面团,盖上保鲜膜,在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。
6.把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团揉成长条,再切成大小均匀的剂子。。
7.放入馅料,包成包子。
8.放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
面粉发酵时放适量白糖可以促进发酵。