主料
面粉 :500猪肉 :500G
白萝卜 :1个
辅料
醋 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
生姜大蒜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.500G面粉加2G克酵母,加250G清水,和成絮状
2.然后揉成团,发酵成二倍大。
3.猪肉切成肉末。
4.白萝卜洗净,切成细丝。
5.然后将3,4材料混合,装进大碗内,放醋,胡椒粉,盐,生抽调匀,腌制一会。
6.醒好的面团,分成小剂子。
7.取一份小剂子,包入腌好的馅料。
8.打好折并收好口,一个包子坯就完成了。
9.蒸格上刷油,码上包子,锅内放适量热水,二次发酵二倍大。
10.然后开火,大火蒸15分钟左右。
11.蒸好的包子,关火后焖三五分钟再揭盖。
我包的个头比较大,所以蒸的时间长些,一起蒸了二回,共12个。