主料
高筋面粉 :250辅料
酸奶 :138细砂糖 :35
奶粉 :10
黄油 :20
生胡萝卜泥 :50
盐 :3
酵母 :3
具体步骤
1.准备好所有材料.
2.面包桶内放入酸奶.
3.加入胡萝卜泥盐糖奶粉.
4.加入高粉.
5.最后加入酵母,启动和面程序.揉至光滑面团后加入黄油.
6.揉到扩展阶段,放入温暖处发酵.
7.发酵至2-2.5倍大.
8.分割成40克每只.
9.滚圆松弛15分钟.
10.取一个面团擀成牛舌状.
11.至上而下卷起,修成橄榄状.
12.发酵至2倍大.
13.烤箱预热,180度,15分钟.
14.烤好后取出,晾至手温,密封保存.
1.含水量较大,面团较粘时,可沾适量手粉防粘.2.烘焙温度和时间根据自家烤箱调整.