主料
高筋面粉 :150鸡蛋 :25
辅料
胡萝卜 :45水 :20ml
盐 :1
黄油 :8
酵母 :2
糖 :17
具体步骤
1.胡萝卜磨成泥
2.所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里
3.揉至稍光滑后将黄油放入
4.将面团揉到可以拉出薄膜的阶段
5.将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好袋口
6.放温暖处发至2.5倍大
7.发好的面团取出排气,分成4等份(约65 g一份),放一边松驰15分钟
8.将松驰好的面团再次排气,碾成长舌状,底边压平
9.卷成长条形
10.整齐的排放在烤网上
11.放温暖处再次发酵至2倍大
12.烤箱170度预热,中层上下火12分钟即可
水份大的包包不好整形,但出来后口感会更软绵,要是喜欢口感有咬劲一点的,水量可减少。