铁锅蛤蜊的做法|铁锅蛤蜊怎么做

“文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。
新鲜的文蛤用加热的铁锅直接炒制，味道非常的鲜美。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

铁锅蛤蜊的做法步骤

• 1、文蛤提前用淡盐水吐沙，洗净。

• 2、铁锅用旺火加热至冒烟。

• 3、放入文蛤。

• 4、用炒勺翻动几下。

• 5、盖盖。

• 6、焖至文蛤开口，马上关火。

小窍门

文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙。
蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。