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主料
辅料
具体步骤
1. 将面粉用温水合成软面团,醒二十分钟
2. 将醒软的面团手擀成薄片状
3. 用刀把大片的面划成大约两寸宽的条状片
4. 老汤内下白菜叶,煮软后下备好的面片
5. 将备好的面片再抻薄后下入开锅的老汤内
6. 煮三分钟即可。同时放入一点点的韭菜,提升味道和视觉的好感
烹饪技巧
老汤太油腻,所以我每次只放三分之一。汤里放些蔬菜,冬天里的大白菜是常菜,除了用些大白菜叶还放些绿叶菜,增加视觉的美观度又可有营养。
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