主料
鸭肉 :半只鸭血 :鸭血适量
姜 :适量
青椒 :适量
啤酒 :适量
盐 :少许
鸡精 :少许
辅料
具体步骤
1. 鸭肉洗净,切块。
2. 姜切丝
3. 青椒切片
4. 锅烧热,下鸭肉下去干炒,(不需要放油,鸭肉炒会会出很多油)放盐~炒干水份加入适量啤酒,盖上锅盖。
5. 看,随时看锅内的情况,防止煮干烧焦,现在已经可以闻到香味啦。这个时候可以加入姜丝了。
6. 下姜丝和辣椒翻炒。
7. 接着加入鸭血,注意:鸭血加入后要立即翻炒。(鸭血最好要那种新鲜刚杀好的鸭血,我这个是在外面买的,所以总感觉没那么好。)
8. 片刻翻炒后,加鸡精。成品,出锅。(鸭血少了点)
煮鸭肉时不需要放油,因为鸭肉比较肥里面会有大量油出来。