排骨相信大家都很喜欢吃，不论大人还是小孩都非常喜欢排骨香香的口感。那么小编今天就教大家来做一款好吃的虾酱大排，它的原料不需要准备太多，过程也十分简单，只要按照小编提供的菜谱就可以轻轻松松做出好吃虾酱大排丁。很好上手的虾酱大排的做法，有兴趣的小伙伴快来试一试。
主料
虾酱 ：适量辅料
料酒 ：适量具体步骤
所有调料放在一个腌碗里，包括葱姜
把所有调料搅匀，一定要匀，备用腌制排骨
放排骨腌制两个小时以上（为了色泽好看，一般会加入红曲米水）
两个小时后，炸排骨。在这里说一下，正宗的青岛虾酱大排是不挂糊的，色泽应该是红色的。也有很多饭店是挂糊的，这里就需要在下之前加干粉、一个鸡蛋和腌料调匀，然后再炸。
