主料
圆白菜 :200鸡蛋 :2个
粉干 :250
猪肉 :100
小葱 :适量
圆葱 :适量
辅料
盐 :适量一品鲜酱油 :适量
蚝油 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.水烧开放粉干煮断生,捞出放凉水里,多冲洗几遍
3.冲好漏掉多余的水分,放一小勺油,酱油,一些盐拌均入味
4.圆白菜,圆葱,猪肉切细条
5.先煎鸡蛋,蛋液里放点盐,还放了点葱煎起来香
6.快摊好的前放点酱油、料酒炒几下捞起备用
7.热锅凉油烧到七成热放入猪肉炒变色,放入些酱油、蚝油、料酒炒熟入味,再放入圆怱炒香
8.猪肉炒熟放入圆白菜炒,放够圆白菜咸味的盐量炒均
9.圆白菜稍炒几下放入粉干起炒均
10.放入煎好的鸡蛋,一手拿铲子,一手拿筷子,一只手铲一只手抖,这样炒出来的粉干才会均匀入味
11.炒到圆白菜熟关火,放小葱、鸡精拌均,香香的炒粉干做好了