在家做卤肉饭怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

卤肉饭是一道主食哦，烹饪这道菜时，需要的食材简单、操作方便并且味道可口，深受男女老少欢迎。亲们在做这饭时，根据个人口味加些辅料，味道会更鲜美哟，别犹豫了，我们一起来学习酱卤肉饭的做法吧。

主料

干香菇 ：50g
五花肉 ：300g
洋葱 ：50g
鸡蛋 ：2个

辅料

五香粉 ：2g
料酒 ：适量
生抽 ：适量
冰糖 ：1块

具体步骤

1.肉焯水备用

2.香菇提前泡发

3.把肉，香菇，洋葱切丁

4.把肉丁先煸炒下，去掉多余的油

5.放入洋葱丁炒香

6.放入香菇丁翻炒，再放入所有辅料炒入味

7.加入没过肉的水，小火慢煮

8.放入煮好的鸡蛋，约煮40分钟，汤汁不用完全吸干既可。

9.鸡蛋对半切开，装盘。

烹饪技巧

肉先焯水再切丁，更好切，洋葱也可以用红葱头什替，更香。