清凉爽滑的凉拌凉粉,已经成为中国最广为流传跟喜爱的凉菜美食之一。肉丝拌凉粉,就是在传统的凉拌凉粉中间加入肉丝、葱姜蒜等食材制作而成的,使得整道菜口感层次更丰富,也增加了肉类营养,是一道好吃解渴、不容错过的夏季必备的美味凉菜。
主料
凉粉 :400辅料
蒜 :6糖 :3
盐 :3
花椒油 :4
猪肉 :20
生抽 :4
香油 :3
油 :适量
葱 :15
干辣椒 :8
鸡精 :3
具体步骤
1.将凉粉切成长条状
2.起油锅,放入葱爆香,加入猪肉条
3.翻炒至熟
4.将凉粉和炒好的猪肉放入盆中
5.加入蒜末,花椒油,盐
6.加入葱段,香油,鸡精,盐,生抽,白糖,干辣椒
7.另起油锅,将油烧制冒烟,关火,淋到干辣椒上
8.拌匀即可。
不喜欢吃辣椒可不放