主料
牛奶 :200白砂糖 :45
纯咖啡粉 :8
淡奶油 :100
鸡蛋 :1个
蛋黄 :2个
辅料
咖啡甜酒 :1大勺具体步骤
1.咖啡粉+热水混合均匀。
2.牛奶加白砂糖煮沸,熄火。
3.加入咖啡液拌匀。
4.鸡蛋和蛋黄搅散。
5.冲入牛奶咖啡液和淡奶油、咖啡甜酒搅拌均匀。
6.用筛过滤,烤箱160度预热。
7.过滤好的蛋水均匀倒入模具中,放入烤盘中,在烤盘里加入一大杯热水.放进已经预热的烤箱,烤30分钟即可.我做的是两份的量。
8.出炉后冷却,放入冰箱冷藏再食用味道更好。
蛋水过滤后做出来的布丁更顺滑。