色香味俱全的蘑菇炒虾仁怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

海虾 ：350
蘑菇 ：100
莴笋 ：50

辅料

橄榄油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备好蘑菇，海虾。

2.莴笋洗净切片，

3.蘑菇洗净切块，

4.蘑菇用开水焯3分钟，捞出待用。

5.海虾剥去头，去壳，留虾尾，用牙签挑去虾线.

6.全部处理好后漂净沥干。

7.放入适量盐，料酒，胡椒粉搅拌匀，

8.撒些淀粉搅拌匀，

9.锅里油热，放入虾仁，

10.煸炒至转色，

11.放入莴笋煸炒匀，

12.放入蘑菇，沿锅边淋些水煸炒匀，

13.加点盐调味，

14.撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.炒虾仁的油要比一般炒菜肴多些。2.虾仁用淀粉搅拌匀，可以锁住虾仁的水分，炒熟后，虾肉比较嫩。3.如果宝宝比较小，蘑菇与莴笋等可以切的小些。4.调料尽量少些，保持清淡。