羊血和和羊肉虽然都一样具有股膻味,其实也不是很难去除腥味的,热水焯一下就好了哦。羊血豆腐煲,大补的羊血,和白嫩嫩的豆腐煮在一起,慢火熬顿,一会儿香味就肆意飘散了哦,喜欢的朋友可以在家做这道菜哦。
主料
羊血 :400g豆腐 :300g
辅料
油 :适量酱油 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :5片
盐 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.锅里烧开水,将豆腐焯一下捞出。
2.水再次滚后,将切好的羊血投入,待看到略微变色时可盛出。
3.煲仔放煤气炉上,开小火慢慢预热,倒入油;再将姜片爆香。
4.先将豆腐放入,再将羊血放入,淋上酱油。
5.盖上盖子焖5分钟。
6.打开盖子,放盐、胡椒粉,洒上香菜即可。
羊血和豆腐不易久煮,以免有孔影响口感。