鸭血炖豆腐的主要材料是新鲜的鸭血和嫩豆腐，两种食材放在砂锅中炖，味道香浓，鸭血和豆腐又富含丰富的营养，加入了豆瓣酱的香浓味道，可以说是一道十分下饭的美味佳肴，那么就让我们一起学习制作这一道补气补血的鸭血豆腐吧。
主料
鸭血 ：500g豆腐 ：4块
辅料
大蒜 ：2根干红椒 ：2个
盐 ：适量
生姜 ：1块
食油 ：2茶匙
郫县豆瓣 ：3茶匙
具体步骤
鸭血切块放水了净泡10分钟 豆腐切块，准备蒜末姜丝
温油锅放一勺豆瓣酱，放入姜丝蒜末，小火慢炒，慢慢煸炒至出红油
放入豆腐煸炒，放入鸭血翻匀
放生抽 糖 盐 黑胡椒粉 调味，稍稍煸一会
放入沙锅，小火慢炖，10-15分钟左右，中途翻动两次，不用加水哦！自己会出很多水的！
撒上葱花蒜末即可.
1、豆腐煎一会，不容易煮散。
2、豆瓣很咸，用盐要适度。
