肉卷，多么美妙的简单美味，但是可以吃出不一样的味道。相信你肯定吃过肉卷，肯德基麦当劳的肉卷，菜市场卖的猪肉卷等等。做法不同，味道不同。那么肉卷怎么吃好吃呢？肉卷的做法很多样化，简单来说，就是把肉卷起来做成的美味，都可以叫肉卷。今天小编就介绍两道美味的肉卷做法。
一、肉卷怎么吃好吃——五香肉卷
五香肉卷是福建厦门传统的小吃，属于闽菜系。以赤肉条、荸萕、鱼浆、豆皮为原料，拌以五香调味，炸至酥脆，沾上特调酱汁，外酥内嫩，风味十足。
（一）用料：
猪肉馅200克 红葱头200克 荸荠200克
（二）辅料：
油豆皮3张 地瓜粉2汤匙 鸡蛋2个
（三）调料：
食盐1茶匙 酱油1汤匙 鸡精1茶匙 五香粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油200毫升
（四）做法：
1.准备猪肉馅、红葱头
2.准备油豆皮、荸荠
3.将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面，红葱头去皮切碎加入肉泥中
4.打入2粒鸡蛋，将调料添加进去
5.最后加入适量的地瓜粉(用量以搅拌成稠浓的肉泥即可)用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态
6.将油豆皮剪成自己需要的大小，包入适量的肉泥
7.卷起，卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开
8.锅中注入植物油，热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中，转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用
（五）注意事项：
1.肉馅切的比剁的口感要好，大小块随自己喜好;
2.肉馅稍微点肥的比纯瘦肉要香;
3.肉馅的调味可以根据口味喜好自由调整;
4.红葱头是闽南菜系中经常用到的食材，比如闽南咸饭、肉卷等等，或者熬制成葱油什么的，都非常的棒。所以这道肉卷中红葱头是必须的，一定不能省略哦;
5.你也可以用五花肉切小块代替肉泥;
6.荸荠是必须的，可以解腻，而且能让口感更丰富。
二、肉卷怎么吃好吃——鸡蛋肉卷
蛋肉卷是一道美食，制作原料主要有肉馅，干香菇，葱姜。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
（一）材料：
肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水
（二）做法：
1.肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用
2.鸡蛋在碗里打散
3.平底锅中倒少许的油
4.锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼
5.烙好的鸡蛋饼
6、把肉馅放在鸡蛋薄饼上，
7.卷成一个卷
8.做好的鸡蛋卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可
9.凉后切片装盘。
肉卷怎么吃好吃？五香肉卷是福建名小吃，材料丰富，味道鲜香，外酥里嫩，风味十足。用的是豆皮包裹馅料，油炸只有做成的美味。鸡蛋肉卷则是一道比较营养健康的美食，香菇、胡萝卜，加上鸡蛋猪肉，美味与营养兼顾。做好之后蒸熟就可以了，喜欢淋上酱汁的朋友也可以调制酱汁淋上。
