油炸蝎子，很多人看到菜名会觉得这是一道特别重口的菜肴，但只要尝过一次，就再也忘不掉它的美味。将蝎子放入热油中炸好，趁热即食，蝎子本身并没有多少肉，所以刚炸出来的蝎子尤其的酥脆爽口，还不油腻，风味独特，让人一吃就停不下来。
主料
蝎子 ：适量辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
蝎子买回来用水淘洗几遍，倒掉水份，放在通风处自然晾干．
锅里倒入香油（能没过蝎子就可以），小火加热至温热（三成热），将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸．
炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐．
清洗蝎子的时候一定不要用手去碰，蝎子后面的尾针有毒性。
