炸肉丸子用什么油炸好

花生油。用花生油炸肉丸子，温度比较固定，炸出来有一种独特的花生香气。肉丸子主要是将肉切碎之后，添加一些辅料所制作而成的一种球形食品。在不同地区，肉丸子也有不同称呼，例如狮子头、牛丸、鱼丸、鱼蛋、山竹牛肉球、花枝丸、台湾肉圆、酱爆牛丸、肉圆等。