炸肉丸子要放多少油

锅深一半左右。先把丸子准备好，若怕沾手也可以在丸子表面涂点油，一定要等油热了再下锅，可以先放一个丸子下去，看看是否会翻滚起来，若说明油已经热了，反之则需要再等一会儿，下锅的时候切记不要沾到水，否则会导致油炸起来，丸子炸至金黄浮起来即可。