炸肉丸子可以不放淀粉吗

可以。蛋液可以替代淀粉。将搓好的肉丸子表皮裹上过滤好的鸡蛋液，放入油锅炸至金黄捞出，其盛出效果和裹上淀粉炸出的并无区别。炸肉丸子的时间不可太长，控制在三到五分钟即可。冷却了的炸肉丸无需再炸，将其放入微波炉转两三分钟即可。