炸土豆丸子可以放玉米淀粉吗

可以。炸土豆丸子不仅可以放玉米淀粉，像土豆淀粉、红薯淀粉都是可以的。通常炸土豆丸子使用红薯淀粉会比较好，稳定性强、筋度高，在高油温里面也不容易出现炸胡的情况，炸好了之后成品也不容易出现软塌。不仅可以炸土豆丸子，还可以炸萝卜丸子、小酥肉、蔬菜丸子、肉丸子等。