肉丸子可以放玉米淀粉吗

可以。绿豆淀粉、生粉、红薯淀粉等等黏性比较低的都可以使用。在制作肉丸子时加入淀粉是为了使肉丸子食用起来更加的劲道Q弹，也可以使肉丸子内部的肉馅增加粘合度并且促使其快速定型，玉米淀粉还可以解除肉馅的腻味，使肉丸子食用起来口感肥而不腻、瘦而不柴。