猪肝蛋汤具有很好的滋补作用。主材猪肝含有丰富的铁元素，具有非常好的补血效果，还含有大量的维生素A，可有效防止眼睛疲劳等眼睛疾病。并且具有很好的提高人体免疫力效果。与鸡蛋搭配在一起炖汤，营养健康，非常适合大病初愈患者食用。
主料
鸡蛋 ：1个猪肝 ：200g
辅料
油 ：适量姜 ：5g
葱 ：5g
盐 ：3g
具体步骤
1.猪肝200克用水洗净,泡水30分钟备用
2.切成片
3.鸡蛋一个放在碗里打散
4.葱切末,姜切丝
5.锅中放水,水开后,放油10克
6.将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开
7.放入葱姜
8.倒入猪肝
9.猪肝变色后,放入盐,关火后闷5分钟即可起锅.
飞雪有话说猪肝吃前先用水清洗,浸泡会有效去除毒素.
