主料
小馄饨皮 :400丝瓜 :1根
鸡蛋 :1个
辅料
色拉油 :适量麻油 :适量
盐 :适量
猪肉末 :适量
开洋 :适量
水 :适量
具体步骤
1.材料,肉馅是冰箱冷冻的,要提前取出化冻
2.开洋、丝瓜洗净,丝瓜切成滚刀块
3.锅中放油摊蛋皮(火有点大哈),放凉后切丝
4.包馄饨(小馄饨皮是买现成的)
5.锅里放水烧开后,放入丝瓜、开洋、盐、色拉油,再次烧开关火,淋上麻油,馄饨汤就做好了
6.铁锅里水开后,放入馄饨烧开,浇些冷水,再开时馄饨就熟了
7.馄饨及汤装碗,上面撒些蛋皮丝
小馄饨馅本就不多,只要两开(下馄饨一次,淋冷水一次)就可以了,煮多会烂的。