主料
活草虾 :15尾鱼肉 :150公克
干贝 :10粒
木瓜 :300公克
洋葱 :1/2粒
黄柠檬 :1粒
姜泥 :1小匙
橄榄油 :50cc
白酒 :20cc
盐 :适量
黑胡椒 :适量
辅料
具体步骤
1. 活草虾洗净,挑去肠泥,且去壳(但留头、尾);木瓜切块;洋葱切丝;黄柠檬榨汁备用。
2. 用500cc滚水放入榨汁剩下黄柠檬皮注入白酒煮滚,再将草虾、鱼肉放入用大火煮滚,再捞起并沥干水份备用。
3. 将黄柠檬汁、姜泥、橄榄油、盐、黑楜椒放入盆中搅拌,再将作法2的草虾、鱼肉拌匀即可。