可口的自制白芸豆馅主要是用白芸豆和玉米油以及熟面粉等几种食材加工制作而成的,白芸豆馅料一般是用于制作月饼,白芸豆口感软糯香浓,而且含有非常丰富的营养成分维生素,熟面粉的加入则是能让馅料更加的香浓可口,包裹在月饼中是不错的。
主料
白芸豆 :适量熟面粉 :适量
辅料
玉米油 :适量具体步骤
豆子提前泡好。(最好泡一晚上)
泡了一晚上的豆子表皮用手一念就可以脱落,非常好把皮去掉的
豆子放入高压锅里面,水不要放太多,没过豆子就可以了,因为芸豆太出水了。
高压锅上安全阀中火8分钟。高压锅自然排完气都打开盖子。
把芸豆放入料理机里面。启动几次搅拌程序,打成豆泥。
锅里面放入玉米油小火烧热。
放入白糖继续小火翻炒。一放糖豆沙好稀的,不要着急慢慢炒。炒干。
直到豆沙水分收干了。芸豆炒到什么时候也不会挺硬的。
加入熟面粉,翻炒均匀并关火,馅就炒好了