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椰汁红豆冻糕的做法 港式椰汁红豆糕 椰汁红豆冻糕怎么做
2024-02-29
“椰汁红豆冻糕是香港传统点心的一种,是茶餐厅,大排档,大酒楼都必有的点心,除了椰汁红豆冻糕,椰汁红豆糕,红豆糕,椰汁马豆糕,豆沙西米糕,红腰豆芝麻糕,杞子花旗心糕,桂花糕,红豆糕,马蹄糕,马拉糕,钵仔糕,白糖糕,···,好多糕,我都好中意...
西红柿酱的做法 冬季储备——西红柿酱 西红柿酱怎么做
2024-02-26
“在北方,虽然冬季也可以买到新鲜的西红柿,但是远不如应季的西红柿好吃,所以今年我也试着做一些,不禁让我想起小时候在奶奶家边玩边做的情景。”食材明细主料西红柿(适量)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)西红柿酱的做法步...
俄式酸黄瓜的做法 可口开胃的小菜——自制俄式酸黄瓜 俄式酸黄瓜怎么做
2024-02-26
食材明细主料5度米醋(400克)白糖(150克)洋葱(1个)介么籽(9克)茴香籽(9克)香叶(3片)盐(35克)黄瓜(2000克)酸甜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)俄式酸黄瓜的做法步骤1、黄瓜(可以用旱黄瓜)洗净,沥干水分,切成条。2、洋葱去皮,切成宽丝。3、取...
三虾豆腐的做法 鲜----------------家庭版三虾豆腐 三虾豆腐怎么做
2024-02-28
“补钙一流哦,非常适合产后的女性,成长期的小朋友,还有就是上了年纪的老人家了。我用到的三虾是:虾仁,虾油,虾皮。豆腐软嫩鲜香。虾仁Q弹适口。就连汤汁来泡饭都美极!”食材明细主料嫩豆腐(500克)大虾(300克)辅料虾皮(5克)干木耳(1...
卡仕达酱|自制卡仕达酱
2024-02-27
“卡仕达酱的应用十分丰富,除了挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等,利用卡仕达酱发酵制作的面包更是松软可口,即使放上几天仍然不干不硬。”食材明细主料蛋黄(1个)牛奶(75克)细砂糖(25克)面粉(15克)奶香(口...
港丽蜂蜜厚多士的做法 山寨版港丽蜂蜜厚多士 港丽蜂蜜厚多士怎么做
2024-02-27
“港丽餐厅的招牌点心——蜂蜜厚多士,这个不用介绍了吧,上海的MM几乎人人都知道。想吃上一口美味的厚多士,要排队排好长时间呢,既然入了烤箱,那我们就自己试着做吧,不就是面包加上黄油和蜂蜜么,顶上再盖个冰淇淋球,我大方,盖两...
自制糕粉的做法|自制糕粉怎么做
2024-02-27
“没有烤箱想做糕点似乎有点困难,但是事情总是一分为二的,烤箱拷出来的是烤箱的味道,但是没有烤箱,做出来的糕点吃起来又是一种感觉。我就喜欢用糕粉做糕点,方便,省事儿,还可以按照自己的口味随意添加制作。既可以一般性的糕...
手抓饭的做法 【简单而不简约的手抓饭】 手抓饭怎么做
2024-03-01
“上大学时迷上学校门口新疆风味里的手抓饭,颗粒分明吃到嗓子里还哽一下的米饭,软烂的胡萝卜,略带一点羊肉的鲜味,咸中带着一点点葡萄干的甜味,很美妙。现在怀孕了最想念的就是学校的手抓饭。前几天挺着五个多月的大肚子特...
五指毛桃花豆汤的做法 【八大菜系之粤菜】补肾舒筋活络行气祛湿——五指毛桃花豆汤 五指毛桃花豆汤怎么做
2024-02-29
“五指毛桃是广东客家独有的食材,能健脾化湿,行气化痰,舒筋活络。搭配同样能补肾健脾化湿,舒筋活络补血的花腰豆。还有同样健脾胃的芡实及淮山,配上平肝补血的红枣。浓郁的汤带上淡淡的椰子清香,来一碗补腰祛湿,舒筋活络!”食...
帕斯塔沙拉的做法|帕斯塔沙拉怎么做
2024-02-28
“Pastasalad是我的最爱~非常简单而且清清爽爽适合夏天~”食材明细主料帕斯塔(一包12盎司)辅料黑橄榄(一罐)萨拉米(6盎司)小番茄(1品脱)小葱(3根)羊奶酪(6盎司)配料Italiandressin(1/2杯)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)帕斯塔沙...
三文鱼Tartar的做法 三文鱼Tartar~~~经典的西餐前菜 三文鱼Tartar怎么做
2024-02-28
“三文鱼Tartar很多大厨都做过,也有很多不同的做法,我借鉴了经典的已经名厨戈登拉姆齐的食谱。适合中国人的口味,好吃,易学,也十分彰显你的厨艺。”食材明细主料三文鱼(100g)辅料橄榄(8颗)配料盐(适量)黑胡椒(适量)橄榄油(适量)茴香(...
白豆沙馅的做法|白豆沙馅怎么做
2024-02-26
“这是别有用处的一款白豆沙馅。具体用来做什么,且卖个关子先。为了它到处搜罗配方,琢磨,比较。原本想放一放再动手的,眼瞅着中秋越来越近,终于按捺不住了。”食材明细主料基础白豆沙(180克)白砂糖(45克)麦芽糖(15克)奶粉(10克)水(...
土法自制香肠的做法|土法自制香肠怎么做
2024-02-28
“小时候,每年妈妈都会做一些,放着慢慢吃,因为过程细节麻烦,所以现在的人,很少自己亲手做了……现在做的,也和小时候一切都不一样了……”食材明细主料前腿瘦肉(4)前腿肥肉(1)小肠半斤(约3条)辅料白糖(适量)配料盐(适量)十三香(适量)高...
DIY红提果酱的做法 最省糖又最甜蜜的果酱——DIY红提果酱 DIY红提果酱怎么做
2024-02-27
“因为红提本身的甜度就很高,所以这款果酱几乎没有用到多少糖,却一样的甜蜜。但一定要注意搅拌,否则很容易糊锅,清洗起来会很麻烦的。”食材明细主料红提(700克)白砂糖(20克)清水(200毫升)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)DIY...
转化糖浆的做法 自己熬转化糖浆-月饼季节来临啦 转化糖浆怎么做
2024-02-26
食材明细主料白砂糖(400g)水(400g)白醋(50g)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)转化糖浆的做法步骤1、材料放不锈钢锅里,不用搅拌,记得保持水面平静2、开中火煮开,轻轻搅拌至糖融化,转小火(最小的火),我家的炉火比较大,如果炉火能调...
莲蓉泥的做法 自己做食材——莲蓉泥 莲蓉泥怎么做
2024-02-27
食材明细主料莲子(100克)色拉油(45克)白砂糖(60克)清水(70克)原味(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲蓉泥的做法步骤1、将莲子用水冲洗干净,再换清水浸泡24小时。2、把泡好的链子,去掉莲心,用水冲洗干净。3、奶锅加水放入莲子,大火煮...
焦糖红酒奶酱的做法 剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱 焦糖红酒奶酱怎么做
2024-02-27
“这款【焦糖红酒奶酱】,做法简单,味道浓郁,用来抹面包,真的是绝配搭档,和果酱、蛋黄酱是完全不同的风味,值得一试!”食材明细主料红酒(300ml)白糖(30g)稀奶油(50ml)玉米淀粉(1/2勺)其他(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)焦糖红酒奶酱...
香肠的做法 忘不了的那个味道-香肠-川味 香肠怎么做
2024-02-26
食材明细主料前腿肉(750g)花椒粉(3g)辣椒粉(5g)盐(20g)五香粉(3g)生姜粉(4g)白酒(15g)红薯淀粉(7.5g)微辣(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香肠的做法步骤1、肉泡水2小时,倒掉血水2、肠衣洗去盐分,浸泡6小时3、肉切成小块(大约1~2cm大小)4、...
泡饭的做法|泡饭怎么做
2024-03-01
食材明细主料米饭(适量)鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)白菜(适量)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)泡饭的做法步骤1、准备好材料,可以换成自己喜欢的,什么都行。2、鸡蛋打散,白菜切碎,胡萝卜切丁,米饭这一碗我没都放,只放了一半少一点,泡饭...
山西面食--饸饹的做法|山西面食--饸饹怎么做
2024-03-01
“白面加入1/4的玉米面、或荞麦面、莜面、高粱面、小米面、黄豆面,软硬适中,装入饸饹床,水开拧压面条,开锅2分钟就熟,浇上卤吃,或先炝锅放菜放水,开锅拧压面条,汤吃也好。用吃饸饹的方法吃了许多种粗杂粮,吃得顺溜、舒服。”食...
芝麻酱的做法 自己在家轻松做——芝麻酱 芝麻酱怎么做
2024-02-27
“夏天来到了,我每天在家都要做凉菜,每每也都用到芝麻酱。老公和孩子也都爱吃用芝麻酱做的凉菜。在外面买芝麻酱不太放心,所以自己在家做的,也很好吃,并不比买的差。主要还很有成就感。”食材明细主料白芝麻(105克)色拉油(65...
蛋黄樱桃奶酥的做法|蛋黄樱桃奶酥怎么做
2024-02-25
“自从喜欢烘培后,我很喜欢自己做饼干,虽然平时做好了我都很少吃,但是很享受制作的过程和看他们喜滋滋的吃饼干的样子.”食材明细主料蛋黄(4个)低筋面粉(190g)辅料黄油(80g)细砂糖(70g)奶粉(15g)樱桃干(80g)奶香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时...
葱头油的做法 【闽南尚好呷】啊嬷的味道之~~葱头油~~ 葱头油怎么做
2024-02-26
“我的第一个菜谱要说的是闽南传统美食的必备搭档——葱头油。石狮人家的灶头绝对少不了的肯定是灶君公和葱头油!出门读书第八年了,到了节假日回不了家就越是怀念家里的味道。我啊嬷是位很神奇很正港的闽南啊嬷,烧得一手...
意大利提拉米苏的做法 意大利人教的提拉米苏简单易学~ 意大利提拉米苏怎么做
2024-03-01
“在国内从来没有进过厨房,可是来意大利上学后一切都要自己做,包括做饭,渐渐的我发现自己喜欢上了做饭,因为自己做的中国菜有一种家乡的味道有一种回家的感觉,所以闲暇之余就在美食天下上学习做饭,学到了不少东西,可是一直在...
广味香肠的做法 自制川味、广味香肠 广味香肠怎么做
2024-02-28
“香肠,是大众喜欢的食品,大概没人能拒绝她的美味吧!又到制作香肠腊肉的季节了,很怀念以前跟妈妈一起灌制香肠的美好时光。如今不能与家人一起灌香肠,少了些情趣。但希望在过年时能与家人一起分享我亲自做的香肠。为了家人...
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