“2020祝大家好柿连连,福气多多!这款食谱送给大家。制作简便,我选用了玉米饺子粉黄黄的面图案颜色,直接可以制作,如果选用普通的小麦粉来做,可以添加南瓜粉进行调色。这款甜点外酥里嫩,甜而不腻,很有年味寓意的一款甜点。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
磨盘柿子的做法步骤
1、食材大集合。
2、油皮部分的食材称量一起,并混合均匀,揉至光滑的面团。
3、油酥部分的食材称量一起,揉至成团。
4、采用一部分油皮部分加入少许可可粉,三份面团备置完成。
5、番薯切块蒸熟,并于橙子丁混合打碎。
6、将馅料混合成团。
7、均衡分割馅料每个23g左右。
8、采用油皮包裹油酥。
9、将可可部分的油皮包裹三分之一的油酥。
10、将包裹好的面团擀制成片状,并三折,在擀成长方形的片状。
11、卷起面片,收紧尾部。
12、将面团分成8等份,并包裹馅料。
13、收紧尾部,捏至椭圆形。
14、整出磨盘柿子的形状。
15、并依次整形做好。
16、放入烤盘,并放入160度预热好的烤箱中,烤制25分钟。
17、完美的柿子就做好了,咬一口酥酥软软的。