食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰蓉小餐包的做法步骤
1、不锈钢盆里加入高筋面粉、奶粉、酵母、糖、2个鸡蛋、盐和水。
2、启动厨师机低速搅拌。
3、搅拌8分钟后倒入黄油,转中高速搅拌10分钟。
4、时间到,己揉出手套膜。
5、面团放入不锈钢盆内,盖上保鲜膜。
6、置入带发酵功能的烤箱,旁边放杯水,发酵一个小时。
7、时间到,面团放酵按压下去不回缩即发酵完毕。
8、切成16个等份的小面剂。
9、盖上保鲜膜,松弛10分钟。
10、再将小面团揉圆放入烤盘。
11、那次置入烤箱,二次醒发20分钟,小面团已是原先的1.5倍大。
12、表面刷上全蛋液。
13、再撒点椰蓉。
14、上下火170度烤25分钟,烘烤的过程中,如表面均匀上色后,可放入锡纸盖面。
15、成品。非常松软好吃。
16、成品图。