“粗粮面点给我们的生活平添更多健康元素”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粗粮小餐包的做法步骤
1、葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软
2、将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用
3、混合面粉、3g盐、30g糖,分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑
4、后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟
5、取发酵好的面团混入葡萄干揉匀
6、其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中
7、在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟
8、烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可
小窍门
1.因粗粮面粉不易发酵膨胀所以我的酵母粉用量会多一点,如果大家选择普通面粉做的话大概3g左右的发酵粉就够了