现在随着大家生活水平发展的提高，饮食也随之提高，现在大家越来越崇尚绿色健康原生态的饮食习惯了，粗粮就是大家现在所倡导的一种粮食，天天听别人说吃粗粮好，粗粮健康，那么大家知道粗粮是什么?粗粮包括哪些粮食吗?小编来带大家了解一下~
一、粗粮是什么
“粗粮”是相对于稻米、小百麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在度内的产品。粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。
古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。不同品种的粮食，营养价值也不尽知相同，比方说燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C
二、粗粮的种类
高粱类,玉米黑窝窝头、大饼、锅贴、大煎饼、玉米粥道、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米黏豆包、玉米面萝卜条包子。
野菜类,山婆婆丁、野回苣荬菜、山野黄瓜香、老家心里美大萝卜、山刺嫩芽、野蘑菇、答山水萝卜、野水芹等各色鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干。
蘑菇类，蘑菇的品种很多，常见有香菇、平菇、兰花菇等。
三、粗粮包括哪些粮食
全谷物类：小米、黑米、紫米、荞麦、高粱、燕麦等
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、红芸豆、花豆等
块茎类：红薯、山药、紫薯等
小编为大家讲解了粗粮是什么以及粗粮包括哪些粮食以后，现在大家都了解了粗粮就是一些原生态的食品谷物，没有经过任何的加工生产的粮食，非常的健康，也难怪现在大家都倡导吃粗粮，现在大家可算是明白了，相信大家也已经心有所动了~
