食材明细
鲜奶葡萄干戚风的做法步骤
1、蛋清蛋黄分开、低粉过筛、白糖称量好。
2、蛋黄里加入鲜奶、油、精盐、及10克白糖搅拌均匀。
3、倒入过了筛的低粉,搅拌均匀成蛋黄糊。
4、剩余的白糖分成三份,取一份加入蛋白里。
5、搅拌蛋白,剩余的白糖分次加入。
6、蛋白打至九分起发。
7、蛋白取三分之一加入蛋黄糊。
8、搅拌均匀,再加入三分之一。
9、直至蛋白全部加入蛋黄糊,减半均匀。
10、倒入戚风模撒入葡萄干,略颠下戚风模。
11、放入预热160度的烤箱。
12、烤制50分钟取出。
13、就可以切来享用了。