玫瑰枣泥月饼的做法|玫瑰枣泥月饼怎么做

“这款月饼用的枣泥是直接把枣蒸熟打碎，方法很简单，不用长时间炒馅，而且枣很甜，不用加糖，虽然吃起来很甜，但”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰枣泥月饼的做法步骤

• 1、我用的无核新疆灰枣，洗净后上笼蒸20分钟，然后用料理棒打碎

• 2、因为枣里没有水，搅拌会比较慢一点，耐心搅打

• 3、直到把枣全部打碎成泥状。喜欢有点颗粒感的，可以搅打的稍微轻一点。我就没有打太细

• 4、把搅打好的枣泥倒入锅中，加黄油炒一下，增加点奶香味。

• 5、只要黄油融化即可，不用长时间炒，因为这种方法搅打出来的枣泥本身就很干的

• 6、自制的玫瑰酱。只用稠的，不用带下面的糖汁，以免影响枣泥的硬度

• 7、枣泥晾凉后加入玫瑰酱，这样玫瑰的香味不会蒸发丢失

• 8、拌均匀备用

• 9、转化糖浆、油和枧水一起放盆里，

• 10、充分搅拌至完全融合

• 11、加入面粉

• 12、和成面团，盖上保鲜膜饧一小时以上

• 13、把枣泥分成50克的剂子，面团分成15克的剂子

• 14、包好成型放入烤盘，入烤箱前喷水防裂

• 15、烤箱200度，预热5分钟

• 16、入烤箱烤

• 17、烤5--7分钟时拿出来，表面刷蛋液继续再烤15分钟

• 18、烤好的枣泥月饼，很健康的一款馅料哦

• 19、推荐一下我家今年的新款月饼，松仁玉米的，活动之前发过菜谱了，喜欢的可以去看看。菜谱链接：

• 20、前两天发的橘味莲蓉的，也是非常好吃的一款月饼：菜谱链接

小窍门

枣选无核的比较方便，没有的话，把核手工去掉后再蒸即可