“曲奇,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成,据考据,是由伊朗人发明的。
原来如此!这次做的英格兰曲奇非常简易,口感酥、脆、香!”
食材明细
英格兰曲奇的做法步骤
1、低粉过筛
2、安佳黄油150克(原方200克)
3、备砂糖80克,(原方为100克糖粉,因儿子喜欢饼干中有砂糖粒粒,吃起来更脆)
4、黄油切碎加入低粉中
5、把黄油与低粉轻轻搓合
6、加入糖
7、轻轻把所有材料混合,不要过份揉搓
8、整合成团
9、压成面片,封上保鲜纸,放入冰箱冷藏20分钟
10、用饼干模压出模形,我做了方形和鱼形的,在方形的面片上用叉子扎也孔状,不扎也行的
11、烤箱150度,烤30分钟
12、口感酥、脆、香的英格兰曲奇