“罗勒碎是一种香料,用它裹入面团内增添了面包的香色,嚼起来非常的好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
罗勒碎面包的做法步骤
1、所有材料混合之后手工揉制进入扩展阶段。
2、拉出手套膜。
3、盆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。
4、翌日从冰箱取出面团发起来了,手指沾面粉戳洞不回缩。
5、拉起面团内部成蜂窝状,内部组织非常好,面团飘散着一缕酒香味。
6、轻拍面团排气。
7、将面团擀成长方形的面片。
8、用刷子在面片上刷一层橄榄油。
9、撒上罗勒碎和食盐卷成卷,从中间切开。
10、像拧麻花一样的拧圈。
11、180℃预热烤箱,上下火烤20分钟出炉。