“自从前年钟先生办了值得信任的蛋糕店会员卡,钟先生便每天下班都买些蛋糕,面包等烘焙食品回来。蛋糕,面包等美味每天换着花样来,蛋挞么,则是每天必买的。可见,钟先生是多么喜欢蛋挞。
去年我终于开始频繁接触烘焙,也做了好多美味同家人分享。有钟先生喜欢的,也有他不怎么喜欢的,还有他特别喜欢的。但是,他特别喜欢的蛋挞,我始终没机会做。
某天,我和钟先生去麦德龙。他看见了速冻蛋挞,就说要买回去,尝尝味道。既然如此,再不给钟先生做蛋挞,那就真对不起他了。
这次的【葡萄干蛋挞】终于如钟先生的愿啦~~
也愿大家在2017年心想事成,一切安好!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葡萄干蛋挞的做法步骤
1、备好食材:速冻蛋挞,淡奶油,细砂糖,鸡蛋,牛奶,低筋面粉,葡萄干;
2、葡萄干摘掉葡萄蒂,用清水浸泡片刻后,洗净沥干水分备用;
3、速冻蛋挞放进烤盘里,自然解冻;
4、鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀;
5、将牛奶,淡奶油,细砂糖放进奶锅,小火煮至细砂糖融化;不要过度搅拌,液体也不用煮沸;
6、筛入低筋面粉,迅速搅拌均匀;
7、凉至不烫手时倒入蛋液,搅拌均匀;
8、将液体过筛两次;
9、蛋挞模里放入葡萄干;
10、倒入蛋挞液,8分满即可;
11、烤箱上下火230度,启动预热程序;
12、将烤盘放入烤箱中层,烘烤15分钟左右;
13、程序结束后,将烤盘取出,【葡萄干蛋挞】就做好了。
小窍门
1、烘烤时间,烘烤温度可根据自家烤箱的脾气自行掌握;