“荷花酥是中国传统的点心,口感酥松香甜,荷花又有高雅的寓意,而且材料非常简单,所以,在很多筵席上会经常出现。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
传统中式荷花酥的做法步骤
1、分别把油皮/油酥和成团,油皮分成两份,其中一份加色粉揉匀,盖保鲜膜松弛20分钟。
2、两份油皮分别分成10等分,油酥分成20等分。还没用到的油皮,也要盖着湿布或者保鲜膜。大小可以根据自己喜欢,不一定是分成这么多分。
3、把红色,白色油皮分别都包入油酥。
4、擀长,卷起。
5、把卷起的团继续擀薄,取红色白色各一片,叠在一起,包入馅。
6、收口朝下,正面交叉切三刀。预热好烤箱180度25-35分钟(根据制作大小调节时间)。也可用低温油炸。