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南瓜蔓越莓麻薯欧包的做法|南瓜蔓越莓麻薯欧包怎么做

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“冬天的南瓜比平时要好吃的多，还是温补的食物，南瓜做出来的麻薯欧包，内馅加蔓越莓，软软的面包配上软糯的麻薯，是非常好吃的，颜色金黄的，也是特别的好。
下面来看一下此款欧包的配方。”

食材明细

主料

金龙鱼面包用小麦粉 （300克）
熟南瓜 （120克）
细砂糖 （25克）
盐（3克）
水（130克）
酵母（3克）
黄油（15克）

蔓越莓麻薯夹馅

糯米粉 （100克）
玉米淀粉 （25克）
细砂糖 （45克）
牛奶（170克）
黄油（12克）
蔓越莓 （30克）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

南瓜蔓越莓麻薯欧包的做法步骤

1、准备好面团的所有材料。
2、按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中（冬天天气冷了，需要把酵母先用液体化开），揉至面团光滑，加入软化的黄油。
3、揉至完全吸收，面团能拉出薄膜就可以了。
4、揉好的面团，盖保鲜膜，放在大碗中进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
5、在发酵面团的时候，我们来做麻薯，准备好麻薯所有的材料，用称称量出来重量。
6、把麻薯除黄油和蔓越莓外，所有的材料，放在一个大碗里，用手动打蛋器，搅拌均匀，让液体和粉类充分融合，上面盖保鲜膜，上锅蒸10-15分钟，（根据碗的大小，来调整时间，如果用盘子，时间就可以短一点）。
7、蒸好的麻薯，出锅后，趁热把室温软化好的黄油加入到里面，借助刮刀搅拌均匀，这时候的麻薯特别的热，一定要注意别烫着，慢慢的把黄油揉到麻薯里面。
8、揉好黄油的麻薯，加入蔓越莓揉均匀。
9、如果不喜欢大点的蔓越莓，可以切碎，变成蔓越莓碎，加入到里面，揉均匀，放在一边备用。
10、发酵好的面团，进行排气，面团平均分成6个小面团，揉圆，进行松驰，大概15分钟。
11、麻薯团也平均分成6个，放在一边备用。
12、取一个面团，用手捏成圆形，把麻薯放在上面。
13、用大拇手指按压，旁边的手指往上推，慢慢的整成圆形。
14、依次把所有的面团全部整形好，放在烤盘里面，进行发酵，如果天气冷，可以用烤箱发酵，35度左右，发酵。
15、发酵好的面团，表面筛上一层面粉，用割包刀割出自己喜欢的图案。
16、烤箱预热180度，烘烤20分钟，出炉就可以食用了。