食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香旺仔小馒头的做法步骤
1、准备食材。
2、软化的黄油用料理棒的搅拌器打发至淡黄色,羽毛状,加入糖粉打发。
3、然后加入两个鸡蛋搅拌均匀。
4、把小麦淀粉,奶粉,低筋面粉一起过筛,加入蛋液中。
5、活成面团,刚开始揉的时候面比较散,耐心的揉一会就成团,揉至表面光滑。⚠️面团不能太干,也不能太湿。
6、面团包上保鲜膜,醒上15分钟。
7、把面擀成长条,用刮刀切成几等份,搓成小球球,注意保证小球的大小一致,烤出来的口感,色泽一样(超级费时间)。
8、烤盘铺上油纸,摆盘时,小馒头要保持一定的距离,用小喷壶喷一喷,最后烤出来的小馒头不会开裂,不过是否开裂也不会影响到口感。
9、我家用的烤箱是东菱DL-K30A,烤箱165度预热10分钟,放入中层烤25分钟,烤的时间跟自家烤箱的脾气和小球大小有关系。