食材明细
葡萄酥的做法步骤
1、将面团拿出加入核桃碎,提子干拌均匀,然后与低筋面粉拌和,轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子,搓成圆粒状排放在烤盘内,稍微压扁。
2、将面团拿出加入核桃碎,提子干拌均匀,然后与低筋面粉拌和,轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子,搓成圆粒状排放在烤盘内,稍微压扁。
3、将过水压扁的一小半提子干压进已按扁的面团中。烤炉上火160度,下火140度。烘烤25分钟。
4、将面团拿出加入核桃碎,提子干拌均匀,然后与低筋面粉拌和,轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子,搓成圆粒状排放在烤盘内,稍微压扁。
5、将过水压扁的一小半提子干压进已按扁的面团中。烤炉上火160度,下火140度。烘烤25分钟。
小窍门
黄奶油与糖粉混合均匀后一定要拌至起发
拌和面粉是不能搓,否则韧性大起筋